Obsah
Zeler, ktorý sa tiež nazýva zeler, je zelenina, ktorá sa široko používa v rôznych receptoch na polievky a šaláty a môže sa tiež použiť ako domáci liek na chudnutie a na liečbu porúch obličiek. Každých 100 gramov má iba 21 kalórií a táto zelenina je vynikajúcim prírodným diuretikom.
Zeler má niekoľko zdravotných výhod vďaka svojim diuretickým, expektoračným, laxatívnym a tonickým vlastnostiam a je bohatý na flavonoidy, vitamíny a minerály, ktoré posilňujú imunitnú obranu a metabolizmus. Pretože je to diuretikum, zeler vylučuje toxíny nahromadené v tele, bojuje proti opuchom a pomáha vám chudnúť. Zeler je bohatý na vodu, draslík, sodík, vápnik, fosfor, železo a vitamíny B a C.
Okrem zeleru a zeleru je táto zelenina známa aj ako zeler, potný, močiarny, zelerový, stopkový a petržlenová vňať.
Na čo je zeler
Zeler je vynikajúci na zníženie hladiny cholesterolu, očistu tela, chudnutie, boj proti cukrovke, na prevenciu zápchy, nedostatku chuti do jedla, žlčníkových kameňov, obličkových kameňov, dny, cystitídy, reumatizmu, anémie, zápalu obličiek, hepatitídy, vírusov , úrazy, chrapot, hlieny, dyzentéria, anorexia, problémy s trávením, bolesti žalúdka, žltačka, oneskorená menštruácia, plyn, prekrvenie prsníkov, kyselina močová.
Recepty so zelerom
Existuje niekoľko receptov, kam môžete pridať zeler. Niektoré z nich sú napríklad v mäsových guľkách, krémoch, omáčkach alebo polievkach, šalátoch a pečienkach, ako napríklad v empadinhas a empadão. Zeler môžete použiť tiež nakrájaný na plátky do surových šalátov a na prípravu čaju alebo džúsu.
Dušený zeler
Zloženie:
- Nasekané zelerové stonky a listy
- cesnak, cibuľa a olivový olej
- podľa chuti dochutíme soľou a korením
Prípravný režim:
Pridáme cesnak, cibuľu a olej a po zhnednutí pridáme zeler a necháme ho pár minút opekať. Prilejeme trochu vody, podľa chuti okoreníme a oheň uhasíme. Hneď konzumujte.
Kuracie paštéty a stonkový zeler
Zloženie:
- stonky zeleru nakrájané na tenké 10 cm pásiky
- 200g varených a nastrúhaných kuracích pŕs
- 1 nakrájanú cibuľu
- petržlen podľa chuti
- 1 šálka obyčajného jogurtu (125 g)
Príprava:
Kuracie mäso, jogurt, cibuľu a nasekanú petržlenovú vňať zmiešame, kým z neho nevznikne paštéta. Naaranžujte túto paštétu na zelerovú palicu a jedzte ďalej. Je to veľmi zdravý, výživný a lahodný recept na paštétu, ktorý môže slúžiť ako predjedlo pred hlavným jedlom.
Mrkvový krém so zelerom
Zloženie:
- 4 mrkvy
- 1 stonka zeleru, tiež s listami
- 1 malý sladký zemiak
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžica olivového oleja
Prípravný režim:
Všetky ingrediencie nakrájajte a vložte na panvicu s dostatkom vody, aby bolo všetko zakryté. Priveďte do varu, kým nie je zelenina dobre uvarená, pridajte dochucovadlá podľa chuti a rozmixujte v mixéri. Vezmite ešte teplé, ako štartér. Tento recept je tiež skvelým nápadom pre deti, ktoré majú veľmi príjemnú chuť.
Zelerový čaj
Zloženie:
- 20 gramov ktorejkoľvek časti zeleru
- 1 šálka vriacej vody
Prípravný režim:
Vložte zeler do vriacej vody, zakryte ho, nechajte ho zohriať, prepasírujte a pite ďalej.
Ako používať zeler ako domáci liek
- Proti žalúdočnej kyseline: Listy alebo stopky zeleru preveďte cez odstredivku a podľa potreby vezmite túto koncentrovanú šťavu.
- Vysoko kyselinová kyselina: Vezmite si zelerový čaj 3x denne;
- Uvoľnite hlien: Listy alebo stopky zeleru preveďte cez odstredivku a vezmite túto koncentrovanú šťavu s 1 lyžicou medu každý deň.
- Chrapot: Kloktanie zelerového čaju.
- Chilblains: Celerové listy miesite paličkou, kým sa nevytvorí pasta. Naneste pastu na chladič 3 krát denne, kým nezmiznú.
Informácie o výživovej hodnote zeleru
Komponenty | Množstvo na 100 g zeleru |
Energie | 46 kalórií |
Voda | 94,4 g |
Bielkoviny | 1,1 g |
Tuk | 0,1 g |
Sacharidy | 1,5 g |
Vlákna | 2,0 g |
Vitamín B3 | 0,3 mg |
Draslík | 299 mg |
Bibliografia>
- KOOTI Wesam a DARAEI Nahid. Prehľad antioxidačnej aktivity zeleru (Apium graveolens L). Časopis doplnkovej a alternatívnej medicíny založený na dôkazoch. 22. 4; 1029-1034, 2017
- KOOTI Wesam; ALI-AKBARI Sara a kol. Prehľad liečivých rastlín Apium graveolens. Pokročilá bylinná medicína. 1,1; 48-59, 2014
- PORTUGALSKÁ POTRAVINÁRSKA INFORMAČNÁ PLATFORMA. Zloženie potravy: surový zeler. Dostupné v: . Prístup k 8. septembru 2020
- SHAOPENG Li; LANZHOU Li. Anti-dnavá artritída a anti-hyperurikémia vlastnosti extraktov zo semien zeleru u hlodavcov. Správy o molekulárnej medicíne. 20,5; 4623–4633, 2019