Obsah
Etiketa na potravine je povinný systém, ktorý umožňuje poznať výživové informácie priemyselného produktu, pretože informuje o tom, aké sú jeho zložky a v akom množstve sa nachádzajú, a okrem toho, že sú informovaní, ktoré zložky sa používajú pri ich príprave.
Čítanie štítku s potravinami vám pomôže zistiť, čo je na obale, čo vám uľahčí rozhodovanie pri kúpe priemyselného produktu, pretože vám umožní porovnávať podobné produkty a hodnotiť množstvo výživných látok, ktoré máte, a skontrolovať, či to zodpovedá zdravému produktu. alebo nie. Je teda možné kontrolovať niektoré zdravotné produkty, ako je napríklad cukrovka, nadváha, hypertenzia a intolerancia lepku. Všetci ľudia si však musia prečítať štítky, aby si zlepšili svoje stravovacie a konzumné návyky.
Informácie na štítku potraviny sa môžu v jednotlivých krajinách líšiť, väčšinou sú však špecifikované množstvá trans-tukov a cukrov, ak obsahujú lepok, alebo napríklad stopy arašidov, orechov alebo mandlí, ktoré sa bežne vyskytujú. s potravinovou alergiou.
Aby ste pochopili, čo je na štítku, musíte určiť výživové informácie a zoznam zložiek:
Informácie o výživovej hodnote
Informácie o výživovej hodnote sú zvyčajne uvedené v tabuľke, kde je najskôr možné zistiť, aká časť produktu, kalórie, množstvo sacharidov, bielkovín, tukov, vlákniny, soľ a ďalšie voliteľné živiny, ako je cukor, vitamíny a minerály.
1. Porcia
Porcia je všeobecne štandardizovaná, aby sa uľahčilo porovnanie s inými podobnými výrobkami, pričom sa zvyčajne informujú napríklad domáce krajce chleba, 30 gramov, 1 balenie, 5 koláčikov alebo 1 jednotka.
Táto dávka ovplyvňuje množstvo kalórií a všetky ďalšie výživové informácie o produkte. V niektorých potravinách môže byť nutričná tabuľka poskytnutá na jednu porciu alebo na 100 gramov produktu.
2. Kalórie
Kalórie sú množstvo energie, ktoré potravina alebo organizmus poskytuje na plnenie všetkých svojich životných funkcií. Každá skupina potravín poskytuje množstvo kalórií: 1 gram sacharidov poskytuje 4 kalórie, 1 gram bielkovín poskytuje 4 kalórie a 1 gram tuku poskytuje 9 kalórií.
3. Živiny
Táto časť štítku s potravinami označuje množstvo sacharidov, tukov, bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov, ktoré produkt obsahuje na jednu porciu alebo na 100 gramov.
Je dôležité, aby v tejto relácii osoba venovala pozornosť množstvu tukov, pretože je informovaná o množstve trans a nasýtených tukov, ktoré má dané jedlo, okrem množstva cholesterolu, sodíka a cukru je tiež dôležité obmedziť spotrebu týchto výrobkov, pretože ktoré zvyšujú riziko vzniku chronických chorôb.
Pokiaľ ide o vitamíny a minerály, je dôležité skontrolovať, do akej miery prispievajú k telu, pretože požitie štetín týchto mikroživín môže znížiť riziko niektorých chorôb a zlepšiť zdravie. Preto, ak má človek ochorenie, ktoré je nevyhnutné na zvýšenie spotreby ktorejkoľvek z týchto mikroživín, musí si človek zvoliť, čo potrebuje, vo väčšom množstve, napríklad v prípade anémie, pri ktorej je potrebné zvýšiť spotrebu železa.
4. Percento dennej hodnoty
Percento dennej hodnoty, vyjadrené ako% DV, udáva koncentráciu každej živiny na porciu jedla na základe 2 000 kalórií denne. Ak teda produkt naznačuje, že obsahuje 20% cukru, znamená to, že 1 dávka tohto produktu predstavuje 20% z celkového cukru, ktorý sa musí konzumovať každý deň.
Zoznam prísad
Zoznam zložiek označuje množstvo živín prítomných v potravine, v ktorej sú zložky vo väčšom množstve na prednej strane, to znamená, že zoznam zložiek je v zostupnom poradí.
Takže ak je v balíku cookies na zozname zložiek na štítku cukor na prvom mieste, majte sa na pozore, pretože jeho množstvo je príliš veľké. A ak je pšeničná múka na prvom mieste v celozrnnom chlebe, znamená to, že množstvo obyčajnej múky je veľmi veľké, takže jedlo nie je také celé.
Zoznam zložiek na etikete obsahuje aj prísady, farbivá, konzervačné látky a sladidlá používané v priemysle, ktoré sa často javia ako nezvyčajné názvy alebo čísla.
V prípade cukru možno nájsť rôzne názvy, napríklad kukuričný sirup, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, koncentrovaná ovocná šťava, maltóza, dextróza, sacharóza a napríklad med. Pozrite si 3 kroky na zníženie spotreby cukru.
Ako porovnávať rôzne štítky na potravinách
Na porovnanie produktov je potrebné vyhodnotiť výživové informácie pre rovnaké množstvo každého produktu. Napríklad, ak štítky na dvoch druhoch chleba poskytujú výživové informácie pre 50 g chleba, je možné tieto dva druhy porovnať bez ďalších výpočtov. Ak však štítok jedného chleba obsahuje informácie o 50 g a druhého údaje o 100 g chleba, je potrebné vykonať pomer medzi príslušným porovnaním týchto dvoch výrobkov.
Viac informácií o čítaní štítkov sa dozviete v nasledujúcom videu: