Obsah
Výhody ľanového semena sa získajú iba pri konzumácii ľanovej múky, pretože črevo nedokáže stráviť šupku z tohto semena, čo nám bráni vstrebávať jeho živiny a mať z toho výhody.
Po rozdrvení semien sú výhody ľanovej múky:
- Pôsobí ako antioxidant, pretože obsahuje látku lignín;
- Znížte zápal, pretože obsahuje omega-3;
- Prevencia srdcových chorôb a trombóz spôsobených omega-3;
- Predchádzajte rakovine prsníka a hrubého čreva v dôsledku prítomnosti lignínu;
- Zmiernte príznaky menopauzy, pretože obsahuje fytosteroly;
- Bojujte proti zápche, pretože je bohatá na vlákna.
Aby ste dosiahli tieto výhody, musíte denne skonzumovať 10 g ľanového semena, čo sa rovná 1 polievkovej lyžici. Na zmiernenie prejavov menopauzy by ste však mali skonzumovať 40 g ľanového semena denne, čo je ekvivalent asi 4 polievkových lyžíc.
Ako sa vyrába ľanová múka
Ak chcete z ľanového semena vyťažiť maximum, ideálne je kúpiť si celé zrná a rozdrviť ich v mixéri v malom množstve, tak ako sa práve používajú. Ľanové semienko musí byť navyše uskladnené v uzavretej tmavej nádobe a vo vnútri skrinky alebo chladničky bez kontaktu so svetlom, pretože tak zabráni oxidácii semena a viac sa zachovajú jeho živiny.
Rozdiel medzi zlatým a hnedým ľanovým semienkom
Rozdiel medzi týmito dvoma druhmi ľanového semena spočíva v tom, že zlatá verzia je bohatšia na niektoré živiny, najmä na omega-3, omega-6 a bielkoviny, čo zvyšuje výhody tohto semena vo vzťahu k hnedej.
Avšak hnedé semeno je tiež dobrou voľbou a môže sa použiť rovnakým spôsobom na udržanie zdravia tela. Nezabudnite však semená pred konzumáciou vždy rozdrviť.
Banánový koláč s ľanovým semienkom
Zloženie:
- 100 gramov drveného ľanového semena
- 4 vajcia
- 3 banány
- 1 a ½ šálky čaju z hnedého cukru
- 1 šálka celozrnnej múky
- 1 šálka pšeničnej múky
- ½ šálky čaju z kokosového oleja
- 1 lyžička polievky na pečenie
Prípravný režim:
V mixéri najskôr rozšľahajte banány, kokosový olej, vajcia, cukor a ľanové semienko. Postupne pridávame múky a ďalej šľaháme dohladka. Pridajte droždie ako posledné a opatrne ho lyžicou premiešajte. Vložíme do stredne vyhriatej rúry na asi 30 minút alebo kým test špáradlom neukáže, na čo je koláčik pripravený.
Viac informácií o tom, ako používať tieto semená, sa dozviete v sekcii Ľanové semienko.
Vytvoril: redakčný tím Tua Saúde