Obsah
Oregano je aromatická bylina široko používaná v kuchyni na dodanie pikantnému a aromatickému nádychu jedla, najmä v cestovinách, šalátoch a omáčkach.
Oregano sa však môže konzumovať aj vo forme čaju alebo sa môže používať ako éterický olej vďaka jeho antioxidačným, antimikrobiálnym a protizápalovým vlastnostiam, ktoré poskytujú zdravotné výhody, ako napríklad:
- Znížte zápal: pretože obsahuje látku karvakrol, ktorá je zodpovedná za vôňu a chuť charakteristickú pre oregano, a má navyše protizápalové účinky na telo, čo môže telu pomôcť zotaviť sa z niektorých chronických chorôb;
- Prevencia rakoviny: je bohatá na antioxidanty, ako je karvakrol a tymol, ktoré môžu zabrániť poškodeniu buniek voľnými radikálmi;
- Boj proti niektorým typom vírusov a baktérií: karvakrol a tymol zjavne znižujú aktivitu týchto mikroorganizmov, čo môže spôsobiť infekcie, ako je prechladnutie a chrípka;
- Priaznivé zníženie hmotnosti: karvakrol môže meniť syntézu tukov v tele a okrem toho, že má protizápalový účinok, podporuje chudnutie;
- Boj proti hubám nechtov: pretože má antifungálne vlastnosti;
- Posilnite imunitný systém: je bohatý na vitamín A a karotény, a preto má veľkú antioxidačnú silu, ktorá pomáha posilňovať imunitný systém;
- Upokojuje dýchacie cesty a fluidizuje sekrét, pričom tejto výhody sa dosahuje hlavne aromaterapiou s oreganom.
Okrem toho oregano pomáha konzervovať potraviny dlhšie vďaka svojim antimikrobiálnym vlastnostiam, ktoré pomáhajú predchádzať a regulovať množenie a vývoj mikroorganizmov, ktoré môžu jedlo kaziť.
Vedecký názov oregana je Origanum vulgare, a práve ako korenie sa používajú listy tejto rastliny, ktoré sa dajú použiť čerstvé aj dehydrované.
Viac informácií o oregane sa dozviete v nasledujúcom videu:
Tabuľka nutričných informácií
Nasledujúca tabuľka zobrazuje výživové zloženie 100 g čerstvých listov oregana.
Zloženie | Suché oregano (100 gramov) | Suché oregano (1 polievková lyžica = 2 gramy) |
Energie | 346 kcal | 6,92 kcal |
Bielkoviny | 11 g | 0,22 g |
Tuk | 2 g | 0,04 g |
Sacharidy | 49,5 g | 0,99 g |
Vitamín A | 690 mcg | 13,8 mcg |
Vitamín B1 | 0,34 mg | Stopy |
Vitamín B2 | 0,32 mg | Stopy |
Vitamín B3 | 6,2 mg | 0,12 mg |
Vitamín B6 | 1,12 mg | 0,02 mg |
Vitamín C | 50 mg | 1 mg |
Sodík | 15 mg | 0,3 mg |
Draslík | 15 mg | 0,3 mg |
Vápnik | 1580 mg | 31,6 mg |
Fosfor | 200 mg | 4 mg |
Horčík | 120 mg | 2,4 mg |
Žehliť | 44 mg | 0,88 mg |
Zinok | 4,4 mg | 0,08 mg |
Ako konzumovať oregano
Sušené a dehydrované listy oregana
Oregano sa dá konzumovať pomocou čerstvých alebo dehydrovaných listov a ľahko sa pestuje v malých nádobách doma. Suché listy sa musia vymieňať každé 3 mesiace, pretože časom strácajú arómu a chuť.
Túto bylinu možno použiť vo forme čaju alebo na dochutenie jedál, ktorá sa veľmi dobre kombinuje s vajcami, šalátmi, cestovinami, pizzou, rybami a baraním a kuracím mäsom. Medzi ďalšie spôsoby použitia oregana patria:
- Med: pridanie oregana do medu je skvelé ako pomoc v boji proti astme a bronchitíde;
- Esenciálny olej: vylučovanie éterického oleja z oregana na nechty alebo na pokožku, zmiešané s trochou kokosového oleja, pomáha ukončiť kožné ochorenie;
- Para: vloženie jednej hrsti oregana do vriacej vody a vdýchnutie pary pomáha fluidizovať pľúcny hlien a pomáha pri liečbe zápalu vedľajších nosových dutín.
Je dôležité mať na pamäti, že oregano sa dá použiť v akomkoľvek veku, ale niektorí ľudia sú na túto rastlinu citliví a môžu sa stretnúť s problémami, ako je kožná alergia a zvracanie.
Ako pripraviť čaj z oregana
Veľmi obľúbeným spôsobom konzumácie oregana na získanie jeho výhod je príprava čaju nasledujúcim spôsobom:
Zloženie
- 1 lyžica sušeného oregana;
- 1 šálka vriacej vody
Prípravný režim
Vložte oregano do šálky vriacej vody a nechajte ho stáť 5 až 10 minút. Potom preceďte, nechajte ohriať a pite 2 až 3 krát denne.
Oreganová omeleta s paradajkami
Zloženie
- 4 vajcia;
- 1 stredná cibuľa, strúhaná;
- 1 šálka čerstvého čaju z oregana;
- 1 stredná paradajka bez šupky a semien na kocky;
- ½ šálky parmezánu;
- Zeleninový olej;
- Podľa chuti osolíme.
Prípravný režim
Vajcia rozšľaháme a pridáme oregano, soľ, strúhaný syr a paradajky. Na nepriľnavej panvici podusíme cibuľu s olejom a zalejeme ju zmesou, ktorú necháme pražiť bez miešania do požadovaného bodu.